Les contributions à ce numéro s’interrogent sur ces opérations de « mise hors marché » de biens que partagent les sociétés au nord et au sud de la Méditerranée. Fideicommis, bénéfices, waqfs ou habûs sont autant d’institutions générées par ces processus,  dont l’air de famille a été occultée par l’attention portée essentiellement à leurs destination finale, religieuse ou laïque. Leur analyse conjointe  permet une interrogation autour des confins existants entre marché et hors marché, entre espaces religieux et laïcs, entre la sphère de la transmission et celle de la charité.  Elle jette les bases pour une comparaison non métaphorique des modalités de construction des liens sociaux et politiques.