Présentation

Alors que l’exposition universelle qui se déroule à Milan de mai à octobre 2015 se donne pour thème « Nourrir la Planète, Énergie pour la Vie », le monde semble de nouveau confronté à des problèmes qui semblaient définitivement réglés : le risque des pénuries et la capacité à garantir une alimentation adéquate à une population mondiale croissante et en voie d’urbanisation. Se situant au carrefour des sphères de la production, de la consommation et de la transformation, les systèmes de stockage et d’approvisionnement constituent un observatoire privilégié des évolutions récentes des agricultures à l’échelle du monde. Nullement neutres dans leurs fonctionnements, ces systèmes sont en effet le produit d’interactions complexes et révélatrices de la manière d’articuler les discours sur la rareté et sur l’abondance dans chaque société et dans chaque contexte particulier. Ces mécanismes méritent donc d’être explorés tant dans leurs dynamiques que du point de vue des acteurs impliqués et des institutions qui les gouvernent. Les pratiques du stockage et de l’approvisionnement constituent en effet un enjeu fondamental de toute perspective visant à suivre et, éventuellement, à réguler les évolutions du secteur agroalimentaire.

Programme